mini pizzas

Ingrédients :Pour la pâte :250 g de farine1 cuillère à café de sel1 sachet de levure de boulanger sèche150 ml d'eau tiède2 cuillères à soupe d'huile d'olivePour la garniture :200 ml de sauce tomate pour pizza150 g de mozzarella râpée50 g de parmesan râpéDivers ingrédients au choix (champignons, poivrons, olives, pepperoni, jambon, etc.)Herbes de Provence ou origanSel et poivreFeuilles de basilic frais (pour la garniture, facultatif)Préparation :Préparer la pâte :Dans un bol, mélanger la farine et le sel.Ajouter la levure de boulanger dans l'eau tiède et laisser reposer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure commence à mousser.Faire un puits au centre de la farine et ajouter l'eau avec la levure et l'huile d'olive.Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.Former une boule avec la pâte, la couvrir d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.Préchauffer le four :Préchauffer le four à 220°C (430°F).Former les mini pizzas :Diviser la pâte en petites boules (environ 10-12 portions).Étaler chaque boule de pâte en petits disques sur une surface légèrement farinée.Garnir les mini pizzas :Étaler une fine couche de sauce tomate sur chaque disque de pâte.Ajouter la mozzarella râpée et le parmesan.Ajouter les ingrédients de votre choix (champignons, poivrons, olives, pepperoni, jambon, etc.).Saupoudrer d'herbes de Provence ou d'origan, de sel et de poivre.Cuisson :Placer les mini pizzas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le fromage soit fondu et légèrement doré.Servir :Garnir de feuilles de basilic frais si désiré.Servir chaud.