mon gratin dauphinois
1 kg de pommes de terre Bintje
50 cl de lait demi écrémé
2 gousses d'ail
sel et poivre
25 cl de crème semi épaisse
éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines de 3 mm d'épaisseur, essuyez-les dans un torchon ou dans un papier absorbant mais surtout ne pas les laver car c'est l'amidon qui va donner le liant et l'onctuosité au gratindans une casserole verser le lait , saler et poivrer, ajouter une gousse d'ail écrasée et porter à ébullition, ensuite baisser le feu et rajouter les tranches de pommes de terre , couvrer et laisser cuire environ 20 minutes en surveillant pour que les pommes de terre n'attachent pasprendre un plat à gratin, frotter une gousse d'ail sur toute la surface du plat, le beurrer ; égoutter délicatement les tranches de pommes de terre avec une écumoire et les déposer dans le platverser la crème dans le lait et bien mélanger, verser le tout sur le gratinenfourner à 180° chaleur tournante jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
📋Particularité
Sans cuisson
Courses alimentaires
Maison & Loisirs
