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mon gratin dauphinois
validé
Doune
Diamant
25/11/23-07:19

mon gratin dauphinois

1 kg de pommes de terre Bintje 50 cl de lait demi écrémé 2 gousses d'ail sel et poivre 25 cl de crème semi épaisse éplucher et couper les pommes de terre en tranches fines de 3 mm d'épaisseur, essuyez-les dans un torchon ou dans un papier absorbant mais surtout ne pas les laver car c'est l'amidon qui va donner le liant et l'onctuosité au gratindans une casserole verser le lait , saler et poivrer, ajouter une gousse d'ail écrasée et porter à ébullition, ensuite baisser le feu et rajouter les tranches de pommes de terre , couvrer et laisser cuire environ 20 minutes en surveillant pour que les pommes de terre n'attachent pasprendre un plat à gratin, frotter une gousse d'ail sur toute la surface du plat, le beurrer ; égoutter délicatement les tranches de pommes de terre avec une écumoire et les déposer dans le platverser la crème dans le lait et bien mélanger, verser le tout sur le gratinenfourner à 180° chaleur tournante jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
🧑‍🍳 Difficulté
Moyen
👛 Coût
📋Particularité
Autre
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