Mon rougail tomate ( créole )

Ingrédients : 3 tomates 1 oignon rouge 1 c.s. huile tournesol Jus de 1/2 citron 3 cm de gingembre frais ( Pérou, pas Chinois ) 1 zeste de combava ( à Grand frais ) 4 piments oiseaux 1 cébette ou oignon nouveau émincé en rondelles fines 1 sourire ( indispensable pour la cuisine ) Emincer très finement l'oignon et les tomates Dans un saladier mélanger cébette, oignon et tomates sans que quiconque se plaigne Rajouter l'huile et le jus de citron Dans un petit mixer , mettre les piments émincés et équeutés, le gingembre émincé ainsi que le combava Mixer car ça leur fait plaisir et mélanger au reste dans le saladier Plus on est de fous, plus on rit ! Mettre au frigo et déguster ça dans la semaine en accompagnement de plat de riz, de pâtes ou de pommes de terre Attention, c'est pimenté !