MORUE "BACALHAU" AU BARBECUE

Ingrédients : Morue séchée Huile d'olive Ail Oignon Poivre Préparation : Faire dessaler la morue (changer régulièrement l'eau durant 24h)Peler et découper finement ail et oignon Dans une casserole mettre 1/2 cl d'huile d'olive, poivre en grain écrasé ail et oignon Faire cuire la morue au barbecue dans une grille double (plus facile à tourner) Placer la casserole dans un coin du barbecue et tenir remué Lorsque la morue sera cuite, elle va rester collée à la grille. Ce n'est pas un problème car il faut l'émietter et la mettre dans la casserole Une fois cela fait laisser mijoter en mélangeant sur le barbecue Voilà un plat typique du Portugal à servir avec du chou et des patates