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/ MOULES À LA CRÈME ET AU VIN BLANC
validé
Pierre
Ambassadeur
26/05/24-06:07 (édité le 26/05/24-06:09)

MOULES À LA CRÈME ET AU VIN BLANC

Ingrédients : 2 kg de moules de bouchots, 1 oignon jaune, 20 cl de vin blanc moelleux, huile d'olive, piment d'Espelette, 1 pot de crème fraiche épaisse 30%,  Préparation : Verser vos moules dans un grand contenant plein d'eau (l'évier peut faire l'affaire). Maintenant nettoyage des moules. En général elles sont pré-nettoyées, mais il reste souvent des filaments de bissus, qui ne sont pas agréable à la dégustation. De plus, vous pourrez retirer les moules cassées ou qui ne se sont pas refermées lors de l'immersion. Peler et trancher l'oignon. Le faire revenir dans un grand faitout avec de l'huile d'olive. Verser vos moules dans le faitout et couvrir afin de les faire ouvrir. Remuer régulièrement et profiter pour pimenter. Verser le vin blanc, remuer puis mettre la crème fraiche juste avant de servir (remuer).La cuisson est à convenance, je les aime tout de même cuites afin qu'elles perdent un peu ce goût de la mer. Une option, mais je n'en avais plus : du persil frais en même temps que la crème.
MOULES À LA CRÈME ET AU VIN BLANC
Vin Blanc Moelleux A.O.P. Bordeaux LES PETITES CAVES
Vin Blanc Moelleux A.O.P. Bordeaux LES PETITES CAVES
🍽️ Type de plat
Plats
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
€
📋Particularité
De saison, Equilibré
Aimé par 3 membres
3
6
Sylvie G
Ambassadeur
@Pierre Oui c'est vrai... Que bons souvenirs pour vous : Un grand nettoyage obligatoire avant de les préparer 😄
1 j'aime
26/05/24-14:05
Pierre
Ambassadeur
@Sylvie G jeune j'en ramassé au Cap, mais bonjour le nettoyage
1 j'aime
26/05/24-13:51
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