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Françoise
Diamant
08/05/24-09:51

Mousse au chocolat originale au goût salé

Ingrédients1 tablette de 200 g de chocolat noir5 œufs20 cl de crème entière50 g de beurre demi-sel100 g de sucre fin30 g de sucre glace6 gouttes de vanille liquide2 à 3 cuillères à soupe de cacao poudre non sucréePréparationCassez votre tablette de 200 g de chocolat noir ( plus ou moins intense selon vos goûts ) en morceaux , mettez-les dans 1 casserole et faites-les fondre au bain-marie ou sur feu doux ou vous pouvez également faire fondre votre chocolat au micro-onde dans 1 récipient adapté avec un peu d'eau mais attention le chocolat ne doit pas cuireBien mélangez votre chocolat fondu , votre préparation doit être bien lisseAjoutez , hors du feu , votre beurre demi-sel coupé en morceaux et mélangez bien le tout puis laissez tiédir !Pendant ce temps , séparez les blancs d'œufs des jaunes , fouettez les jaunes avec le sucre fin en poudre et 6 gouttes de vanille liquide , ajoutez ensuite le chocolat fondu et mélangez bienFouettez les blancs d'œufs en neige ferme , incorporez-les de façon progressive à votre préparation au chocolat en soulevant délicatement la crème . Il ne vous reste plus qu'à répartir votre mousse dans 6 verrines et les mettre au réfrigérateur au moins 6 heures !Au moment de servir , fouettez la crème entière en chantilly en incorporant le sucre glace dans 1 récipient froid , de préférence à l'aide d'un fouet électrique , versez votre chantilly dans une poche à douille et couvrez-en vos 6 verrines . Puis saupoudrez le dessus avec un peu de cacao en poudre à l'aide d'une fine passoire afin d'obtenir une couche fine et plus régulièreBonne dégustation !!
Mousse au chocolat originale au goût salé
Mousse au chocolat originale au goût salé - 2
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 45 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
📋Particularité
Autre
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