Nems aux crevettes

Ingredients 500 g de crevettes 40 g de vermicelles de soja 25 g de champignons coupés 1 carotte râpée 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 filet d'huile d'olive Galette de riz Préparation Décortiquer les crevettes Tremper les vermicelles de soja 10mn dans l'eau bouillante Dans une poêle adhésive, faire revenir l'oignon avec un filet de l'huile d'olive, ajouter les champignons coupés finement, la carotte râpée, incorporer les crevettes hachées. Égoutter les vermicelles, découpez les avec des ciseaux directement dans la poêle. Mélanger votre préparation en ajoutant la sauce soja Confection des nems Tremper la galette dans l'eau froide, puis étaler sur un torchon propre pour ramollir la galette. Mettre une bonne cuillère à soupe de garniture au centre du bord de la galette, puis rouler 3 fois et rabattre les bords droit et gauche vers le centre en continuant à rouler la galette. Pour la cuisson Vous pouvez les cuire au four pendant 10 mn ou les faire dorer dans l'huile chaude. Déguster les nems avec des feuilles de salade, c est excellent.