Oeufs au plat dans un océan de tomates
Ingrédients :
4 oeufs
4 tomates
1 oignon ou échalotte
Ciboulette ou persil
Huile d'olive
Coupez l'oignon en petits dés
Réservez
Coupez les tomates de même
Réservez
Faîtes revenir l'oignon dans une poêle bien chaude avec l'huile
jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajoutez les dés de tomates et faîtes cuire 5 mn à feu moyen
Quand les tomates sont cuites, cassez les oeufs dessus, sans les crever, et les faire cuire 5 mn encore
Servez aussitôt avec du persil ou de la ciboulette ciselée
Variante : rajoutez du thon en boîte à la fin
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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