Pâte au thon

Ingrédients : 1 cuillère à table d' huile végétale 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées finement 2 branches de céleris hachées 1 1/2 tasse de champignon coupés en tranches fines 1/4 cuillère à thé de poivre noir du moulin 1/4 tasse de farine 2 tasses de lait 1/4 tasse de sauce soja 1 cuillère à table de moutarde de Dijon 8 oz de nouilles aux oeufs larges 2 boîtes de thons conservé dans l'eau, égoutté (6 oz/170 g chacune) 2 carottes râpées 3 oignons verts coupés en tranches fines 1/2 tasse de mie de pain frais , émiettée 3/4 tasses de cheddar râpé 2 cuillères à table de persil frais , haché finement 1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, l'ail, le céleri, les champignons et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé. Parsemer de la farine et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 1 minute. À l'aide d'un fouet, ajouter le lait, la sauce soja et la moutarde. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. 2. Entre-temps, dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les nouilles pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les nouilles en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole. Ajouter l'eau de cuisson réservée, la sauce aux champignons, le thon, les carottes et les oignons verts et mélanger pour bien enrober les nouilles. Préparation : 3. Étendre la préparation de nouilles dans un plat en verre allant au four de 8 po (20 cm) de côté, huilé. Parsemer de la mie de pain et du fromage. Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la préparation soit doré. Au moment de servir, parsemer du persil.