Pâtes aux Fruits de Mer
Ingrédients :400 g de pâtes (spaghetti, linguine, ou tagliatelle)500 g de mélange de fruits de mer (crevettes, moules, calamars, etc.)3 gousses d'ail émincées1 oignon moyen haché1 tomate coupée en dés (ou 200 ml de tomates concassées)200 ml de vin blanc sec200 ml de crème fraîche épaisse3 cuillères à soupe d'huile d'oliveSel et poivre au goûtPersil frais haché pour la garnitureJus de citron (facultatif)Instructions :Cuisson des pâtes :Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.Préparation des fruits de mer :Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et l'oignon haché. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Ajoutez les fruits de mer dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et légèrement dorés.Préparation de la sauce :Ajoutez les dés de tomate (ou les tomates concassées) dans la poêle et mélangez bien.Versez le vin blanc et laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour réduire légèrement.Incorporez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.Assemblage :Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec la sauce aux fruits de mer. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.Laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les pâtes absorbent bien la saveur de la sauce.Finition et service :Garnissez de persil frais haché et, si désiré, ajoutez un filet de jus de citron pour une touche de fraîcheur.Servez immédiatement avec du pain à l'ail ou une salade verte.Astuces :Vous pouvez ajouter une pincée de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour une touche épicée.Si vous utilisez des fruits de mer congelés, assurez-vous de bien les décongeler et de les éponger pour enlever l'excès d'eau avant la cuisson.
🕐 Temps de préparation
< 15 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
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