Pâtes bucatini tomate épinards parmesan

Ingrédients 600 g de grosses crevettes, décortiquées, déveinées avec ou sans queue (j'ai mis plus)2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)250g d’épinards, plus ou moins (frais ou surgelés) - je n’avais qu’une petite poignée de jeunes pousses d’épinards1 échalote hachée2 gousses d’ail, hachées1 tasse | 250 ml de bouillon de poulet (ou reconstitué avec 1 cube bouillon + eau)½ à 1 tasse | 50 g à 100 g de parmesan râpé½ tasse de crème liquide (heavy cream aux US, crème à 35% de matières grasses au Québec)1 cuillerée à café de paprika1 cuillerée à soupe d’herbes aromatiques au goût (persil, thym, …)Sel et poivre selon votre goûtQuelques tomates cerises 250g de pâtes bucatini grandi Barilla Pareparation Cuisson des crevettes :Faites chauffer l’huile (ou le beurre) dans une grande poêle ou une cocotte.Faites dorer rapidement vos crevettes, des deux côtés, dans la poêle.Salez et poivrez.Dès qu’elles prennent la forme de la lettre C, c’est prêt.Retirez les crevettes et réservez-les dans une assiette.La sauce crémeuse au fromage ;A la place des crevettes, mettez l’échalote hachée et faites la revenir rapidement. Au besoin, ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre. Ajoutez l’ail et le paprika. Mélangez et laissez revenir rapidement.Versez le bouillon et portez à ébullition. Laissez cuire un peu, puis ajoutez le parmesan râpé.Une fois le parmesan bien fondu, ajoutez la crème.Remettez les crevettes dans la poêle, ajoutez les épinards, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes pour épaissir la sauce et pour faire "tomber les épinards". Ajoutez les herbes aromatiques, mélangez bien.Goûtez (attention c’est très chaud), et si besoin rectifiez l’assaisonnement.Préparez les pâtes :Pendant que vous préparez votre sauce aux crevettes, faites cuire également vos pâtes selon les indications sur l’emballage.Egouttez-les.Le plat :Une fois les pâtes cuites et égouttées, ajoutez-les dans votre sauce aux crevettes et épinards. Mélangez et laissez chauffer 1 à 2 minutes. C’est prêt.Pour servir :Servez vos pâtes aussitôt, éventuellement parsemées de persil haché. Bon appétit!