Pizza fougasse

Ingrédients (6 personnes): 500 G de farine La moitié d'un cube de levure de boulanger 350 Ml d'eau tiède 1 Càc de sel fin 300 G de fromage râpé 2 Cas d'huile d'olive 1 Tranche de jambon de dinde émiette 1 Boule de mozzarella 1 Càc de sel fin 300 G de fromage râpé 2 Cas d'huile d'olive 4 Cas de coulis de tomate Quelques olives vertes dénoyautés Dans le bol de la machine a pain je met tous les ingrédients et je lance le programme pâte. Une fois fini, je dégaze la pâte sur un plan de travail fariné, et je façonne ma pâte sur du papier cuisson sur la plaque du four, je met la tomate, la mozzarella... Je laisse reposer 1 heure sous un torchon. Et je mouille avec un brumisateur puis je lance au four 200° pendant 25 min.