Pizza speck burrata

Pizza au speck, burrata, roquette et copeaux de parmesan Pâte réalisée à la main Recette pour 2 pâtes à pizza : 500 gr farine 2 sachets levure boulanger 300ml eau tiède 6 cc huile 2 cc sel Mélanger eau et levure (⚠ eau pas trop chaude) Rajouter farine, huile et sel (Pas de contact direct sel et levure) Mélanger bien, le mieux robot pâtissier sinon allez bosser les mains farinées. Laisse reposer couvert avec torchon 1h Partagez en 2 et étalez Temps de cuisson à peu près 30 minutes à 180 mais surveiller suivant ingrédients Concernant la garniture : Après avoir étalé la pâte, y ajouter de la sauce tomate Pour cette recette la laisser environ 20min et surveiller la cuisson pour garder une pâte moelleuse Vers la toute fin de cuisson, y ajouter des tranches de speck très généreusement, des copeaux de parmesan, des tomates cerises, des feuilles de roquette, et enfin la burrata (ou mozzarella) avec un filet d'huile d'olive Déguster la pizza encore chaude ~