Porc adobo

Ingrédients 500g de porc coupé en morceaux 1/2 tasse de vinaigre de cidre 1/4 tasse de sauce soja 4 gousses d'ail émincées 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de poivre noir 1 cuillère à soupe de sucre brun 1 tasse d'eau 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson Préparation Dans un grand bol, mélangez le vinaigre, la sauce soja, l'ail, le poivre noir, le sucre brun et la feuille de laurier. Ajoutez les morceaux de porc dans le mélange et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Dans une poêle ou une casserole, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc marinés (réservez la marinade) et faites-les dorer de tous les côtés. Une fois que le porc est bien doré, ajoutez la marinade réservée et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce épaississe. Servez chaud avec du riz cuit à la vapeur. Enjoy