Potage carottes et gingembre 🥕🫚

Ingrédients 🥕🥕🥕 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché 2 petits oignons jaunes, pelés et hachés grossièrement 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes 910 g (2 lb) de carottes, épluchées et coupées en rondelles Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime ou de jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée (facultatif) Préparation Dans une grande casserole, faire suer les oignons de 3 à 4 minutes dans le beurre et l'huile. Ajouter le gingembre, les carottes et cuire encore 5 minutes. Incorporer le bouillon et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres. Réduire la soupe en purée au robot culinaire ou à l'aide d'un pied-mélangeur. Filtrer au tamis. Saler et poivrer. Garnir de coriandre et de jus d'agrume. Servir.

Carottes FILIERE QUALITE CARREFOUR

Gingembre

🍽️ Type de plat

Soupes

🕐 Temps de préparation

< 30 min

🔥 Temps de cuisson

< 45 min

🧑‍🍳 Difficulté

Facile

👛 Coût

€

📋Particularité

Sans cuisson

Aimé par 3 membres

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Dominique

@marconice pas de soucis merci pour l'attention. Mais j'ai dans mon placard du gingembre confit poivré ou sucré en sac de 500g ! Vous vous doutez bien que je me fait plaisir ! Epicurienne je suis et reste 😏

1 j'aime

13/12/23-11:07

Dominique

@marconice c'est cool de le préparer vous même je n'ai jamais eu l'idée. Je le commande sur un bon site " l'île aux épices " qui font aussi des herbes aromatiques de bonne qualité parfumées à souhait.

1 j'aime

13/12/23-11:15

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