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Potage carottes et gingembre 🥕🫚
validé
Emanuelle
Or
12/13/23-10:43

Potage carottes et gingembre 🥕🫚

Ingrédients 🥕🥕🥕 15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais, haché 2 petits oignons jaunes, pelés et hachés grossièrement 1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes 910 g (2 lb) de carottes, épluchées et coupées en rondelles Sel et poivre, au goût 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime ou de jus de citron 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée (facultatif) Préparation Dans une grande casserole, faire suer les oignons de 3 à 4 minutes dans le beurre et l'huile. Ajouter le gingembre, les carottes et cuire encore 5 minutes. Incorporer le bouillon et laisser mijoter 30 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce que les carottes soient bien tendres. Réduire la soupe en purée au robot culinaire ou à l'aide d'un pied-mélangeur. Filtrer au tamis. Saler et poivrer. Garnir de coriandre et de jus d'agrume. Servir.
Carottes FILIERE QUALITE CARREFOUR
Gingembre
🍽️ Type de plat
Soupes
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
📋Particularité
Autre
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