UNE BONNE POTEE BIEN DE SAISON

Ingrédients pour 6 personnes : 1kg de palette de porc 1kg de jarret de porc 3 saucisses de Morteau 1 saucisson truffé à cuire 6 tranches de lard 2 petits choux frisés 6 belles carottes 6 pommes de terre 6 blancs de poireaux 6 petits navets 3 oignons 2 bouquets garni et 3 branches de romarin 1 cube de bouillon de volaille clous de girofle sel poivre en baie La cuisson a lieu en trois temps : 1er temps : Dans une cocotte mettez de l'huile d'olive et faites dorer votre viande quelques minutes puis bien la recouvrir d'eau froide. Piquez vos oignons avec les clous de girofle ajoutez à votre viande avec les bouquets garni le romarin salez poivrez. Portez à ébullition ajoutez le cube de bouillon et laisser cuire 25mm à couvert à feux moyen/doux. Pendant ce temps préparez tous les légumes en les épluchant et en les découpant en gros cubes. Plongez vos choux dans de l'eau bouillante pendant 3/4mm égouttez les et réservez. 2ième temps : Ajoutez à la viande les carottes les navets les blancs de poireaux. Laissez cuire encore 25mm à feu doux et à couvert. 3ième temps : Au bout de 25mm ajoutez les pommes de terre les choux les saucisses le saucisson le lard et laisser cuire à nouveau à feu doux et couvert encore 25/30mm. Une fois cuite découpez votre viande et votre saucisson ainsi que vos saucisses en deux puis déposez dans un grand plat le tout en arrosant avec le jus de cuisson. A servir bien chaud avec de la moutarde à l'ancienne. Bon app.

Palette de porc demi-sel CARREFOUR

Chou vert

Pommes de terre de consommation CARREFOUR

Carottes FILIERE QUALITE CARREFOUR

Navets boule d'or vrac

Poireaux

Oignons Sunions qui ne font pas pleurer

Clous de girofle DUCROS

🍽️ Type de plat

Plats

🕐 Temps de préparation

< 15 min

🔥 Temps de cuisson

< 45 min

🧑‍🍳 Difficulté

Facile

👛 Coût

€

📋Particularité

De saison

Aimé par 8 membres

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marconice

@Dominique Et on a le goût de tous les ingrédients

4 j'aime

21/12/23-07:34

Dominique

@marconice oui il y a trois temps de cuisson pour que les légumes soient bien cuits mais restent fermes et ne se transforment pas en purée 😏 Les quantité sont variable selon le nombre de personne mais pour le goût il est préférable de faire une grosse potée avec beaucoup de produits. Et puis cela se réchauffe facilement il faut garder le bouillon. On peut d'ailleurs le recuisiner pour un potage. (édité)

2 j'aime

21/12/23-07:49

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