Profiteroles caramel bananes

Ingrédients : 12 choux pâtissiers 2 bananes écrasées en purée 100 g chocolat noir à 70 % râpé à la mandoline pour ne pas entendre le bruit des bananes écrasées 100 g de chocolat au lait râpé à la mandoline 15 cl de lait entier 70 g de sucre 1 gros pot de glace vanille Bourbon ou Madagascar Ouvrez les choux et garnissez-les avec une boule de glace Direction le congélateur Réchauffez le lait à feu doux en le surveillant " comme le lait sur le feu " Dans une casserole faites chauffer le sucre avec un peu d'eau pour obtenir un caramel, puis versez le lait qui n'attendait que ça Remuez tout ça au fouet car ils le méritent Sur les 2 chocolats hachés, versez le mélange avec le lait, puis la purée de bananes et mixez le tout Et enfin, au moment de déguster, trempez vos choux glacés dans cette sauce bien chaude aux arômes de caramel chocolat bananes Nappez vos choux du reste de la sauce Hummmm ! Un délice ! J'allais vous souhaiter bon appétit, mais vous avez déjà tout fini Ne mangez pas tout en douce, vos invités attendent leur tour