QUICHE AUX OIGNONS ECONOMIQUE

Ingrédients pour 4 personnes : 8 oignons ( 4 jaunes 4 rouges ) 3 oeufs 3 grosses cuillères de crème fraiche épaisse 1c. à s. de farine 1 pâte brisée toute prête un peu de moutarde une belle noisette de beurre huile d'olive cannelle noix de muscade gingembre paprika sel poivre Epluchez et émincez finement vos oignons Faites les revenir dans un peu d'huile et de beurre Assaisonnez avec les 4 épices le sel le poivre Laissez cuire 20/30mm jusqu'à qu'ils aient une belle coloration dorée Pendant ce temps disposez votre pâte brisée dans un moule à tarte beurré et faites là précuire à blanc 15/20mm à 200° Quand vos oignons sont bien confits ajoutez la farine et cuisez encore 2/3mm réservez Dans un saladier battez vos oeufs ajoutez votre crème fraiche salez poivrez et versez y vos oignons refroidis Récupérez votre pâte brisée badigeonnez le fond de moutarde Versez votre préparation oignons oeufs crème sur votre pâte Enfournez 30mm à 200°/ 220° selon votre four Servez bien chaud avec une belle salade Et voilà vous avez un bon repas du soir bon app.