Quiche épinard - saumon

Laver et équeuter les épinards. Les faire revenir avec un peu de matière grasse dans une poêle avec assaisonnement au choix. Rajouter des morceaux de saumon, bien faire revenir. Rajouter un oeuf et de la crème. Verser le tout sur une pâte feuilletée ou brisée. Un peu de gruyère râpé. Au four pendant 30-35 min. En accompagnement d'une bonne salade !