Râbles de lapin 🐰

Râbles de lapin oignon, ail et échalote Ingrédients pour 2 personnes : - 2 ou 4 râbles de lapin🐰 (suivant l'appétit 😋) - 1 oignon 🧅 - 3 à 4 gousses d'ail 🧄 - 1 échalote - 20cl de vin blanc sec - 30 gr de beurre🧈 - Sel, poivre🧂 Préparation : Dans une sauteuse, faire fondre le beurre 🧈 avec une goutte d'huile d'olive, mettez y les râbles à dorer sur chaque face, lorsque cette opération est réalisée, ajouter l'échalote émincée, les gousses d'ail 🧄 écrasées et l'oignon 🧅 émincé sur feu moyen. Assaisonnez à votre convenance. Laissez mijoter en n'oubliant pas de retourner vos râbles régulièrement afin que la cuisson soit homogène, les arroser du jus de cuisson. Lorsque vos râbles sont cuits, réservez les et dans la sauteuse déglacez au vin blanc, laissez réduire quelques minutes. Servez vos râbles nappés du jus de cuisson, vous pouvez les accompagner de pâtes, d'une purée maison ou de haricots verts. Bon appétit !!