Recette de soupe potimaron carottes
Voici une recette simple et savoureuse pour une soupe de potiron et carottes :
### Ingrédients :
- 500 g de potiron (pelé et coupé en cubes)
- 3 carottes (pelées et coupées en rondelles)
- 1 oignon (pelé et haché)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 1 litre de bouillon de légumes (ou de volaille)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- Sel et poivre selon votre goût
- Crème fraîche ou lait (facultatif, pour la texture)
### Préparation :
1. **Faire revenir l'oignon et l'ail** : Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail, puis faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.
2. **Ajouter le potiron et les carottes** : Incorporez les cubes de potiron et les rondelles de carottes. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3. **Verser le bouillon** : Ajoutez le bouillon de légumes (ou de volaille) dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. **Mixer la soupe** : Une fois les légumes cuits, retirez la casserole du feu. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse. Vous pouvez également transférer le tout dans un blender si vous n'avez pas de mixeur plongeant.
5. **Assaisonner et ajuster la texture** : Ajoutez la muscade (si vous en utilisez), salez et poivrez à votre goût. Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de lait.
6. **Servir** : Servez bien chaud, éventuellement accompagné de croûtons de pain grillé ou d’un peu de crème fraîche pour la touche finale.
Cette soupe est réconfortante, douce et idéale pour les journées fraîches !
Carottes Bio CARREFOUR BIO
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 45 min
📋Particularité
De saison, Equilibré
Courses alimentaires
Maison & Loisirs
