đ Riz SautĂ© aux LĂ©gumes et Tofu Teriyaki đ„ą
đ Riz SautĂ© aux LĂ©gumes et Tofu Teriyaki đ„ąIngrĂ©dients (pour 4 personnes) :
Pour le riz sauté :
- 400 g de riz basmati ou jasmin cuit (froid, idéalement de la
veille)
- 200 g de tofu ferme, coupé en dés
- 2 cuillÚres à soupe d'huile de sésame (ou d'huile d'olive)
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en demi-lunes
- 1 tasse de pois verts (frais ou surgelés)
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 petit morceau de gingembre frais, rùpé (environ 1 cm)
- 4 oignons cébettes, émincés (réserve le vert pour lagarniture)
- 4 cuillĂšres Ă soupe de sauce soja- 2 cuillĂšres Ă soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillÚre à café de sésame grillé (pour la garniture)
Pour le tofu teriyaki :
- 200 g de tofu ferme (si tu veux plus de tofu, augmente les quantités)
- 4 cuillĂšres Ă soupe de sauce teriyaki
- 1 cuillĂšre Ă soupe d'huile d'arachide (ou autre huileneutre)
Instructions :
Préparer le tofu teriyaki :
Dans une poĂȘle, fais chauffer l'huile d'arachide Ă feu moyen.
Ajoute les dés de tofu et fais-les dorer de tous les cÎtés pendant environ 5-7 minutes. Ajoute ensuite la sauce teriyaki et laisse mijoter pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que le tofu soit bien enrobé.
Sauter les lĂ©gumes : Dans une grande poĂȘle ou un wok, fais
chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoute l'ail et le gingembre, fais
sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoute ensuite les carottes, le poivron et la courgette. Fais sauter les légumes pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Ajouter le riz :
Incorpore le riz cuit dans la poĂȘle avecles lĂ©gumes.
Ajoute la sauce soja et le vinaigre de riz.
Sauté le tout pendant environ 5 minutes pour bien mélanger et réchauffer le riz.
Incorporer le tofu :
Ajoute le tofu teriyaki chaud au mélange de riz et légumes. Mélange délicatement pour que tout soit bien enrobé.
Servir : Dresse le riz sauté dans des assiettes, garnis avec les cébettes émincées et le sésame grillé.
Bon appĂ©tit ! đđ„ą
đœïž Type de plat
Plats
đ Temps de prĂ©paration
< 30 min
đ„ Temps de cuisson
< 30 min
đ§âđł DifficultĂ©
Moyen
đParticularitĂ©
De saison, Equilibré
Courses alimentaires
Maison & Loisirs
