Rocher Coco

Pour les rochers, il vous faut : 300g de noix de coco râpée, 300g de sucre en poudre, 3 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, 15 cl de lait. Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180° Mettez dans un saladier sucre, la coco râpée et les œufs mélangez bien pour pas que le sucre cuise les œufs, ajouter le lait, mélangez à nouveau, ensuite façonnez des petites boules ou pyramides de la taille d'une très grosse noix , mettez les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et cuire environ une dizaine de minutes selon le four. attendez que les rochers coco soit refroidit avant de les retirer de la plaque sinon ils se déchirent. en accompagnement d'un café ou d'un thé c'est très bon.