Roulés poireau saumon fumé

Ingrédients : 4 blancs de poireau 4 tranches de saumon fumé 100g de crème fraîche 1 œuf sel, poivre mozzarella râpé et emmental râpé Préparation : Cuire les blancs de poireaux 20 minutes dans l'eau bouillante. Dans une assiette, poser une tranche de saumon fumé puis mettre un blanc de poireau,Rouler la tranche de saumon sur elle-même. Déposer les rouleaux de saumon poireaux dans un plat. Battre au fouet la crème fraîche et l’œuf. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans le plat puis parsemer un peu de mozzarella râpé et emmental râpé, faire gratiné 20 min à 180°c Bon appétit !!!