Salade carottes-courgettes

Ingrédients : 2 carottes2 courgettes5-6 cuillères à soupe de yaourt égoutté2 gousses d'ailDe l'huile et du selPour la garniture :morceaux de noix1 cuillère à soupe de beurrePaprikaRecette :Pelez et râpez les courgettes et les carottes. Dans une grande poêle, faites d'abord revenir la carotte, puis la courgette avec de l'huile végétale.Pendant que la carotte rôtit, râpez-y l'ail ou hachez-la finement et faites-la cuire.Après cuisson, laisser refroidir, enfin sucrer avec du yaourt et du sel.Vous pouvez le mettre sur votre plat de service. Pour la garniture, faire fondre le beurre, ajouter le paprika et les noix et faire revenir un peu.Versez dessus et décorez de menthe. Bon appétit !