salade chaude de gésiers de volaille

Il faut un sachet de gésiers de volaille confits des pommes de terre à chair ferme de la salade mâche et roquette des croutons faits avec des tranches de pain rassis et frottés à l'ail des oignons rouges émincés Mettre les pommes de terre cuites à la vapeur coupées en morceaux et les gésiers revenus à la poêle dans leur graisse avec les soignons et les croutons dans un saladier. Au dernier moment, ajouter les feuilles de salade et la vinaigrette Et voilà une belle salade tiède complète pour les derniers jours de frimas.