Salade composée aux suprêmes de poulet

Bonjour à tous ! Aujourd'hui : Salade composée aux suprêmes de poulet Ingrédients (pour deux personnes) : - Un poulet entier (1.5kg) - 1 salade feuilles de chêne - Tomates cerises - 2 œufs durs - Croûtons - Cantal - Oignons rouges - Vinaigre d'échalotes - Beurre - Huile de tournesol - Sel - Poivre Préparation : - Préchauffez votre four à 200 degrés - Pendant ce temps, dans un plat, badigeonnez votre poulet entier de beurre et assaisonnez de sel et de poivre - Introduisez votre poulet au four et laissez le cuire pendant environ 1h30 en surveillant régulièrement - Pendant ce temps, lavez et essorez la salade - Faites bouillir de l'eau avec du vinaigre à l'intérieur pour vos œufs durs. Cela évite qu'ils se cassent. Laissez les cuire 9 min - Récupérez les et passez les à l'eau froide avant de les écailler - Une fois votre poulet cuit, découpez les suprêmes de ce dernier et placez les au frigo un moment. - Découpez vos oignons rouges en attendant ainsi que votre cantal en petits dés - Disposez votre salade sur votre assiettes et rajoutez y tous vos ingrédients - Sortez les suprêmes du frigo et découpez les en lamelles avant de les disposer sur votre assiette - Passez enfin à la préparation de votre vinaigrette : sel, poivre au fond d'un bol, une cuillère à soupe de vinaigre, une de moutarde et faite la monter en remuant énergiquement tout en rajoutant l'huile petit à petit afin d'obtenir une sauce onctueuse. - Rajoutez les épices que vous désirez et voilà c'est prêt et très esthétique en plus de cela ! Léger mais délicieux 😋 Bon appétit !!!