Salade de penne à la poitrine fumée, cheddar et petits pois

Ingrédients : 400g de penne - 180g de poitrine fumée - 120g de cheddar - 100g de petits pois (ici surgelés) - 1/2 oignon rouge - 2 pommes - huile d'olive - sel et poivre - brins de ciboulette - huile, vinaigre et moutarde 1) Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Mettre les petits pois à cuire et au bout de 5 minutes de cuisson, ajouter les penne et faire cuire le tout selon les indications du paquet. 2) Couper la poitrine fumée en lanières. Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive à feu vif et faire revenir le poitrine fumée 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit grillée. 3) Dans un saladier, déposer les ingrédients suivants : verser l'huile d'olive, l'huile, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner (sel et poivre) et mélanger bien pour obtenir la sauce. 4) Ciseler l'oignon rouge et le rajouter dans le saladier. 5) Couper le cheddar en morceaux et le rajouter dans le saladier. 6) Couper la pomme en fins quartiers et la rajouter dans le saladier.. 7) Une fois cuits, ajouter les penne, les petits pois et la poitrine fumée dans le saladier et couper quelques brins de ciboulette sur le dessus. Laisser refroidir et régalez-vous.