Salade de pommes de terre, piquillos et olives noires à la grecque

Je vous propose une recette de salade de pommes de terre qui change un peu des classiques 😉 Ingrédients : 5 - 7 piquillos 100 g d'olives noires dénoyautées 1 gousse d'ail huile d'olive 3 pincées de piment d'Espelette pommes de terre, coupées en morceaux ½ c. à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) Cuire vos pommes de terre à l’eau, une fois refroidies les éplucher et les couper en morceaux. Préparer la « marinade » : Mixer ensemble les piquillos préalablement coupés en morceaux, les olives noires à la grecque dénoyautées et la gousse d’ail, saler et incorporer le piment d’Espelette puis ajouter l’huile d’olive et bien mélanger le tout. Recouvrir les pommes de terre de cette marinade et bien mélanger Laisser poser au réfrigérateur quelques heures pour que les arômes se diffusent et déguster 😋