Salade navets crus, noisettes et carottes

Ingrédients : Pour 6 lapins 2 navets 5 carottes 10 noisettes 20 graines de courge 4 CAS huile de sésame 1 CAS de vinaigre balsamique 1 CAS de jus de citron 1 CAS de persil frais 6 tiges de ciboulette fraîche Sel / Poivre Torréfiez les graines de courge avec les noisettes écrasées, dans une poêle sans huile pendant 2 à 3 mn Après avoir peler et laver les navets et carottes, râpez-les Faites votre vinaigrette avec l'huile, le vinaigre , le jus de citron , le sel et le poivre Dans un saladier , mettre dans l'ordre la vinaigrette, les légumes, la ciboulette, les graines de courge et les noisettes Mélangez, goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon votre goût A manger seul ou en accompagnement d'un filet de poisson ( pour moi filet de rouget de Méditerranée ) Bon appétit ! De temps en temps, je rajoute de la betterave râpée quand j'en ai ou de l'endive crue ( bien sûr, pour @emmanuellec13 et @Dominique ) Si c'est juste en salade, avec des filets d'anchois Ce sont juste des suggestions, car dans les salades , on met ce que l'on veut et aime