Sauté de veau

Dans une poêle,par ordre de cuisson,vous mettez la pomme de terre,la courgette,la moitié d'un poivron(rouge,vert ou jaune,comme vous vous voulez,et les champignons.Je n'avais pas d'oignon,alors j'ai remplacé par du l'échalote,que vous rajoutez à la fin.Tout ceci dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre et un peu d'huile, pour éviter que les légumes accrochent Pendant ce temps,vous découpez le veau en petits dés,vous le roulez dans la farine,et vous faites doucement dorer dans une poêle à part Le temps que tout cela cuise,vous diluez un cube de volaille(ou vous achetez sur fond de veau),et vous réservez Une fois que les légumes commencent à avoir la texture que vous voulez (fondants ou croquants),vous rajoutez la viande ,vous mélangez ,salez,poivrez,et vous pouvez mettre des épices douces (paprika pour moi),et bouquet garni(du thym me suffisait pour ma part) À ce moment-là,vous ajoutez le cube dilué,vous mélangez à nouveau,et faire cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce J'ai rajouté un peu de velours de balsamique.J'ai terminé la recette en mettant quelques cuilléres à soupe de sauce tomate provençale Mutti, résultat la sauce avait un petit goût relevé très agréable à manger