Soufflé aux poireaux et gorgonzola

Ingrédients : 3 blancs de poireaux ( 300 g environ ) 2 oeufs ( séparer les jaunes des blancs et les garder séparément ) 100 g de gorgonzola 1 brique de béchamel Sel et poivre 1 feuille de persil ou de coriandre pour la déco Préchauffez votre four à 210 ° pour chauffer la cuisine Coupez vos poireaux en rondelles fines Coupez le gorgonzola en dés ( et on ne joue pas avec ! ) Chauffez à feu très doux la béchamel dans une casserole et faites fondre le gorgonzola Retirez la casserole du feu et ajouter les poireaux et les jaunes d'oeufs Mélangez avec du sel et du poivre Montez les blancs en neige ( avec un mixer ou avec un téléski ) et incorporez-les délicatement Dans un plat beurré ( mais pas saoul ) , versez la préparation et faites cuire 30 mn Décorez d'une feuille de persil ou de coriandre et servez pour le bonheur des yeux de vos invités Bon appétit !

🍽️ Type de plat

Plats

🕐 Temps de préparation

< 15 min

🔥 Temps de cuisson

< 30 min

🧑‍🍳 Difficulté

Moyen

👛 Coût

€

📋Particularité

De saison, Vegan, Sans cuisson

Aimé par 5 membres

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marconice

@emmanuellec13 Attention aux grains et aux graines de potimarron dans ton gratin !

1 j'aime

28/12/23-07:13

Laurence

hum! super gourmande cette recette, elle me plait bien

2 j'aime

29/12/23-16:36

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