SOUPE A L'OIGNON GRATINEE GOURMANDE

Une soupe sympa avec une salade et un bon vin blanc qui vous donnera un bon repas !!! Ingrédients : 4/5 oignons moyens 50g de beurre 1c.à soupe d'huile d'olive 1c.à soupe de farine 6/8 tranches fines de baguette 100g de bon comté carrefour que vous rapperez 25cl de vin blanc Riesling 1l de bouillon de volaille muscade sel poivre. Pelez et émincez les oignons faites les revenir dans le beurre et l'huile d'olive qu'ils soient tendres et dorés. Soupoudrez le mélange avec la farine ajoutez le bouillon le vin assaisonnez avec le sel & poivre + léger en muscade et remuez. Couvrez et laissez mijoter 30mm environ. Faites griller vos tranches de pain les passer au four pour les faire dorer et disposez les dans votre soupière recouvert du fromage rappé. Versez la soupe par dessus et soupoudrez de gruyère à nouveau. Faites gratiner au four 8/10mm c'est prêt pour environ 4 personnes. Mettez une tranche de pain dessus pour décorer avec un brin de persil.