Soupe de potimaron

1 potimaron moyen , 1oignon, 2carottes, 2 pommes de terre, 2 gousses d ail , 1 L de bouillon de volaille, 25 cl crème fraîche, 2 cuillères à soupe d huile d olive , sel, poivre , éventuellement épices. Éplucher et couper les légumes en cubes , Dans une grande casserole, faire chauffer l huile à feu moyen , ajouter oignon et ail et faire revenir 5 mn . Ajouter les carottes et les pommes de terre et faire revenir 10 mn . Ajouter le potimaron et le bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 30 mn . Ajouter la crème fraîche et mélanger bien . Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe jusqu'à une consistance lisse . Assaisonner avec sel et poivre . Servir bien chaud. On peut servir avec des croûtons, herbes de Provence, lait de coco . Les épices , cannelle gingembre , muscade , 4 épices vont très bien aussi avec le potimaron .