Spaghetti à la milanaise végétarienne 🍝

Ingrédients pour 2 personnes : - 2 fines tranches de Carrefour Veggie - 200g de spaghetti 🍝 - 1 grosse courgette - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail 🧄 - 2 tasses de tomates cerises 🍅 - 30g d'olives dénoyautées - 5g de feuilles de basilic frais 🌿 - 20g de parmesan râpé 🧀 Préparation : 1. Dans une poêle, dorer les courgettes dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette. 🍽️ 2. Faire revenir l'oignon et l'ail, puis ajouter les tomates. Remuer et laisser mijoter une quinzaine de minutes. ♨️ 3. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Prélever 1/2 tasse d'eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes. 4. Ajouter les courgettes et les olives aux tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. 🧂 5. Conserver une cuillère de sauce, puis ajouter les pates au reste tout en mélangeant bien. Ajouter le basilic et le parmesan. 🧀 6. Disposer les pâtes dans une assiette creuse et déposer la fine tranche panée au-dessus. Ajouter la cuillère de sauce restante.