Steak tartare, frites au four, salade verte (plat individuel)

Bonjour à tous, Voici ma recette de mon Steak tartare, frites au four, salade verte (plat individuel). Ingrédients : - 100g de viande hachée pure bœuf - 1 portion de frites (frites four pour ma part) - Salade verte de votre choix - 1 jaune d'œuf - Persil frais - Mayonnaise - Sauce Worcestershire (sauce anglaise) - Sel - Poivre - Ail semoule - Huile de tournesol - Vinaigre d'échalotes - Moutarde Préparation et Cuisson : - Préchauffez votre four au préalable à 210 degrés pour les frites - En attendant, dans un bol, mélangez jaune d'œuf, mayonnaise, persil frais haché, sel, poivre, ail semoule et sauce Worcestershire et réservez au frigo. - Sur une assiette, déposez votre viande hachée et versez votre préparation petit à petit et pétrissez la viande avec vos mains - Déposez ensuite la viande imprégnée du mélange dans un ramequin et aplatissez la bien pour que rien ne dépasse et que cela soit homogène. - Réservez votre ramequin au frigo et mettez vos frites au four. - Profitez en pour disposer votre salade sur votre assiette et réaliser votre sauce salade dans un bol. - Pour la sauce, commencez par mettre une cuillère à café de moutarde, puis une cuillère à café de vinaigre d'échalote et remuez activement en versant de l'huile de tournesol au compte goutte pour obtenir un résultat onctueux. Assaisonnez ensuite en sel et poivre et pensez à goûter surtout pour qu'elle soit assaisonnée selon vos goûts. - Sortez alors le ramequin du frigo et retournez le sur votre assiette, tapotez légèrement de part en part avec une cuillère et votre viande sortira de son récipient avec la forme de ce dernier. La préparation faisant lien pour que cela tienne ainsi. - Disposez a votre convenance la sauce salade sur votre salade déjà dans l'assiette et récupérez vos frites dans le four sans vous brûler surtout ! Les frites au four à 210 degrés ne mettent en général pas plus de 15 min. - Disposez les sur votre assiette et voilà le chef d'œuvre est réalisé et prêt à être dégusté ! Régalez vous et très bon appétit !! 😋😋