Garnir un moule à tarte avec une pâte feuilletée ou brisée.
Faire fondre 700g d'oignons finement émincés 20 mn dans une poële avec le beurre.
Battre 2 oeufs. Ajouter 200g de crème fraîche, 50g de gruyère râpé, sel et poivre.
Ajouter les oignons et garnir la pâte de ce mélange.
Faire cuire 30 mn à 180° dans un four préchauffé.
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