Tarte au citron 🍋 meringuée

Une pâte sablée Ingrédients pour la crème au citron 🍋 : - 1 Càs de maïzena - 150 gr de sucre semoule - 4 citrons 🍋 de taille moyenne - 3 œufs Pour la meringue : - 1/2 Càc de levure chimique - 100 gr de sucre glace - 2 blancs d'œuf Préparation de la crème citron 🍋 : - 1 lavez les citrons 🍋 et en râper deux afin de récupérer les zestes. - 2 mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons 🍋, le sucre et la maïzena. - 3 remuez et et commencez à chauffer à feu doux. - 4 battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporez tout en remuant légèrement le jus de citron 🍋, le sucre, la maïzena et les zestes. - 5 mettre à feu vif et continuez à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir. Veillez à toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés car la crème de citron 🍋 pourrait brûler. - 6 ôtez du feu et versez l'appareil sur le fond de tarte, laissez refroidir. Passez à la meringue : - 1 montez les blancs en neige avec une pincée de sel. - 2 quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre puis la levure, fouettez jusqu'à ce que la neige soit ferme. - 3 recouvrir la crème au citron 🍋 de meringue. - 4 enfournez la tarte à 120°C/150°C jusqu'à ce que la meringue dore ( environ une dizaine de minutes ) Dégustez !!