Tarte aux pommes 🍏🍪

Ingrédients :250 g de farine 100 g de beurre froid 1 pincée de fleur de sel 4 cuil à soupe de sucre 50 ml d’eau froide 50 g de beurre fondu 5 cuil à soupe de cassonade ou vergeoise 1 cuil. à café de cannelle en poudre 5 pommes type golden Préparation : Préparer la pâte à tarte maison : à la main ou au robot hachoir, mixez la farine, le sel, le beurre froid, le sucre Ajouter ensuite l’eau froide progressivement, jusqu’à la formation d’une boule Filmez la pâte, mettez la au frais entre 15 et 30 minutes pendant que vous préparez les pommes Éplucher les pommes et découpez les en lamelles bien fines Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau, parsemez de cassonade sur la pâte Mettez les pommes sur le dessus de la pâte, laissez bien 5 cm de pâte autour que vous rabattez sur les pommes Préparez la mixture à badigeonner : beurre fondu, cannelle et sucre, puis avec un pinceau mettez sur la tarte et les bords de pâte Cuisson à 180°C pendant 45 minutes. N’hésitez pas à percer la pâte pour que le jus des pommes s’écoule un peu au besoin et caramélise la pâte