Tarte chocolat framboise
la tarte au chocolat et aux framboises. C'est un dessert délicieux et sophistiqué qui impressionnera vos convives.Ingrédients :Pour la pâte sablée :200 g de farine100 g de beurre mou80 g de sucre glace1 œufUne pincée de selPour la garniture au chocolat :200 g de chocolat noir de qualité250 ml de crème liquide entière50 g de beurrePour la garniture aux framboises :200 g de framboises fraîches2 cuillères à soupe de sucre glaceInstructions :Préparation de la pâte sablée :Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.Ajoutez l'œuf et mélangez bien.Ajoutez la farine et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.Préparation de la garniture au chocolat :Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.Dans une casserole, chauffez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante.Versez la crème chaude sur le chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.Réservez la ganache au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe légèrement.Montage de la tarte :Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée.Transférez la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et piquez le fond avec une fourchette.Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.Laissez refroidir la pâte complètement.Garniture aux framboises :Dans un bol, mélangez délicatement les framboises fraîches et le sucre glace.Écrasez légèrement quelques framboises pour obtenir un peu de jus.Assemblage :Versez la ganache au chocolat refroidie sur le fond de tarte cuit.Répartissez les framboises sur le dessus de la ganache.Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la ganache se fige.Une fois la tarte bien refroidie et prête à être servie, vous pouvez la décorer avec des copeaux de chocolat, des feuilles de menthe fraîche ou des framboises supplémentaires.Cette tarte au chocolat et aux framboises est un dessert somptueux qui rav
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 30 min
📋Particularité
Sans cuisson
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