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18/10/24-13:43

Tiramisu

Recette de tiramisu 6 œufs 120gde sucre +2 c.s de sucre pour le café 500g de mascarpone (82% m.g) 2 c.c de café instantané 200g de boudoirs 4 c.s de cacao en pour non sucré Séparer les blancs d'œufs des jaunes Battre les blancs en neige ferme 4 minutes Au bout de 2minutes ajouter 60g de sucre Mettre dans un saladier et les placer au réfrigérateur. Battre pendant une minute les jaunes d'œufs et 60g de sucre pour obtenir une mousse légère et crémeuse Ajouter la mascarpone et mélanger 25 secondes Préparer le café instantané en poudre Ajouter 2 c.s de sucre dans le café et laisser refroidir Ajouter le blanc en neige à la mousse mascarpone et mélanger Étaler une couche de mousse mascarpone dans le fond d'un plat Plonger brièvement les boudoirs dans le café et les disposer sur la couche de mousse Répéter l'opération Saupoudrer de cacao non sucré Placer le tiramisu au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir
Tiramisu
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
📋Particularité
Sans cuisson
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