Tiramisu Speculos en verrine

250 g de mascarpone100 g de sucre25 spéculoos2 oeufsCafé très fort ou Extrait de vanille liquideCacao en poudre1/ Séparer les blancs des jaunes.Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre.Ajouter le mascarpone, 3 cuillère à café de café ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille et bien mélanger.2/ Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.3/ Écraser grossièrement les biscuits.Dans chaque verrine, mettre une couche de biscuit, une couche de mélange au mascarpone, encore une couche de biscuit et terminer par le mélange au mascarpone.4/ Réserver au frais pendant quelques heures.Avant de servir, saupoudrer de cacao ou de spéculoos. Réserver au frais pendant quelques heures.Avant de servir, saupoudrer de cacao ou de spéculoos.