Tomates Tonnato

- Mixer 1 boîte de thon, quelques anchois et quelques câpres - Monter les jaunes d’œuf avec la moutarde puis verser de l’huile d’olive et du jus de citron. Assaisonner de sel et poivre. Mixer jusqu’à obtention d’une mayonnaise. - Mélanger les deux préparations et mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. - Servir frais avec de belles tranches de tomates et du basilic