UN INCONTOURNABLE DE L'ÉTÉ : LES SARDINES AU BARBECUE

Ingrédients : 700 g de sardines, huile d'olive, herbes de Provence, piment d'Espelette, jus de citron, Poivre. Préparation : Choisir un récipient à la taille du volume de vos sardines. Les mettre dedans, verser de l'huile d'olive, pimenter, poivrer, un peu d'herbes de Provence et le jus d'un citron. Bien mélanger et remettre au frigo. Allez allumer votre barbecue :)) Lorsque les braises sont prêtes, déposer les sardines sur une grille "sandwich" afin de pourvoir les retourner ou les retirer si urgence "flammes". Maintenant cuisson. ne pas laisser trop longtemps du même coté, sinon cela calciner et se dessécher. D'où l'emploi d'une grille enserrant les sardines