UNE BRAISÉE DE CHOU BLANC

Ingrédients : 1 chou blanc 10cl d'huile d'olive sel, poivre, ail, oignon, piment d'Espelette 5 cl de vodka 1 cl de pastis persil plat Préparation du chou : Enlever les feuilles extérieures et le couper en quartier (voire en 8) Enlever la partie dure du chou (le cœur) Le faire cuire à la vapeur pendant 20 min La "marinade" : Peler autant d'oignon que d'ail, effeuiller le persil Dans le robot mettre ail, oignon, persil, piment d'Espelette, poivre et les mixer Rajouter 10cl d'huile d'olive, 5 cl de vodka, 1 cl de pastis mixer à nouveau Mettre votre chou dans une poêle en rajoutant de la "marinade" Faire cuire à feu fort en tenant de remuer, saler à convenance Voilà votre chou braisé prêt à accompagner viande ou poisson