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Franck
Bronze
06/07/23-14:59

Voici la meilleure mousse au chocolat...

Je tiens cette recette de ma maman. C'est vous dire qu'elle est importante ! Il suffira de 8 oeufs et d'une tablette de chocolat Nestlé Dessert NOIR. Et rien d'autre ! - Faire fondre le chocolat au bain-marie, - y ajouter les 8 JAUNES d'oeufs (qd le choco a un peu refroidi), - Monter les blancs en neige (dans un saladier froid et avec pincée de sel), - Incorporer délicatement les blancs dans la mixure "choco+jaune" préalablement réalisée. Attention à mélanger délicatement (pour ne pas "casser" les blancs). Et voilà ! Ne reste plus qu'à placer la mousse au frigo (mini 4h, ou toute la nuit si faite la veille). Cette mousse est saine et légère. Elle ne comporte ni beurre ni sucre, totalement superflus (qui alourdissent et/ou enrichissent la mousse). Nota 1 : après avoir fait qqles tests, le chocolat Nestlé (NOIR) est, de loin, le meilleur. Nota 2 : utiliser des saladiers en inox (pour les blancs puis pour la mousse) car ils conduisent mieux le froid. Bon App' !
🍽️ Type de plat
Desserts
🕐 Temps de préparation
< 30 min
🔥 Temps de cuisson
< 15 min
🧑‍🍳 Difficulté
Facile
👛 Coût
📋Particularité
Végétarien
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