Recettes

Ingrédients125g de farine de blé150g de purée de sésame65g de sirop d’érable 40ml de lait 30g de pépites de chocolat1g de levure chimiquede la pâte à tartiner InstructionsRecouvrir un plat de papier sulfurisé, déposer une cuillère à café de pâte à tartiner de sorte à former un rond et refaire ceci pour 8 ronds.Congeler le plat pendant au moins 30 minutes, idéalement 1 heure.Pendant ce temps, mélanger la farine de blé et la levure chimique.Ajouter ensuite la purée de sésame, le sirop d’érable et le lait d’amande.Mélanger jusqu’à former une pâte homogène, puis incorporer les pépites de chocolat et mélanger encore.Réfrigérer le saladier au moins 15 minutes. Ceci permettra de mieux travailler la pâte.Prendre une cuillère à café de pâte, former un disque avec un creux au centre et un autre disque sans creux.Déposer un rond de pâte à tartiner congelée au centre du disque et reposer le dessus sur le dessus. Bien sceller les bords, puis déposer le cookie sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Répéter les étapes 8 et 9 jusqu’à épuisement de la pâte.Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.Laisser refroidir à température ambiante sur une grille.

Il vous faut: -3 œufs -200g de farine -150g de sucre -100g de beurre fondu -1 sachet de levure chimique -Le zeste et le jus de 2 citrons -1 pincée de sel -Sucre glace pour la décoration ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule. -Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. -Incorporez la farine, la levure chimique, et une pincée de sel au mélange. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. -Râpez finement le zeste des citrons et pressez leur jus. Ajoutez le zeste et le jus à la préparation et mélangez bien pour incorporer uniformément. -Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre. -Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement. Avant de servir, saupoudrez le gâteau de sucre glace. Bonne dégustation.

L'oseille , est un genre de plantes herbacées dicotylédones de la famille des Polygonacées. Elle est pratiquement passée aux oubliettes à présent. Pourtant cette feuille citronnée et acidulée se marie très bien avec des oeufs ou du poisson ou veau. Pour la réaliser, il vous faut : Ingrédients1 gros bouquet d'oseille, car elle fond très vite20 cl de crème fraîche1 tablette de court bouillon de légumes25 cl d'eau bouillante pour y fondre la tablette10 cl de vin blanc20 grs de beurre2 échalottesPour la Préparationlaver l'oseille et l'équeuterfaire fondre le beurre dans une casseroley verser les échalotes finement émincées et faire revenir à feu douxajouter l'oseille et bien remuer pour la faire fondreajouter le vin blanc, le bouillon et faire réduireajouter la crème fraîche et faire réduire à nouveauune fois arrivé à l'onctuosité qui vous convient, salez et poivrez selon votre goûtvous pouvez mixer la sauce ou nonpersonnellement, je la laisse telle que pour avoir plus de mâche d'oseille en boucheversez chaud sur l'omelette, le poisson cuit ou le veau auquel cette sauce est destinée.05/06/2023e Qualité

Ingrédients : 400g de Spaghetti - 100g de pancetta - 40g de parmessan - 5 jaunes d'oeufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - sel et poivre 1) Couper la gousse d'ail en morceaux. 2) Trancher les tranches de pancetta en petits morceaux. 3) Dans une poêle mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de pancetta avec l'ail pendant 10 minutes à feu doux. 4) Retirer du feu et enlever l'ail. 5) Faire cuire 400 g de spaghetti al dente dans une casserole d'eau bouillante. 6) Pendant que les pâtes cuisent, dans un saladier, fouetter 5 jaunes d’œufs puis verser 30g de parmesan, mettre 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes et un peu de sel et de poivre. 7) Ajouter les pâtes égouttées dans le saladier et mélanger afin que toutes les pâtes s’enrobent de sauce. 8) Incorporer la pancetta dans le saladier et mélanger à nouveau. 9) Servir et saupoudrer sur le dessus les 10g de parmesan râpé restant. Bonne dégustation

IngrédientsPain de seigleMozzarellaTomates cerisesFoie grasSalade de macheHuile d'oliveSel et poivreVinaigre balsamiquePréparationFaire revenir à la poêlé tomates cerises et des petits morceaux de mozzarellaTartiner le pain de seigle avec foie gras plus y mettre un tranche de mozzarellaPasser 10 min au four à 180 °Disposer la salade de mache dans l'assietteMettre deux toasts de foie gras mozzarellaDisposer sur la mozzarella une moitié de tomate ceriseArrosez le tout de la poêléeArrosez de vinaigre balsamiqueBon appétit

IngrédientsHuile d'olive 2 càs 1 oignon250g de riz risotto10cl de vin blanc sec1L de bouillon de légumes100g de chorizo1 càs de crème fraiche12 Saint-jacques50g de parmesanSel30g de beurrePoivrePréparationFaire revenir un oignon, préalablement émincé, dans de l’huile d’oliveAjouter ensuite votre riz arborio et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucidePuis mouiller au vin blancUne fois le liquide absorbé, verser un peu de bouillon et répéter l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (20aine de minutes)En fin de cuisson, mettre le parmesan, une cuillère de crème fraiche et bien remuer le tout pour donner de l’onctuosité à votre platHors du feu, rajouter quelques rondelles de chorizo Mélanger et laissez reposer 2 minutes avec couvercleDans une poêle bien chaude, saisir vos st jacques dans du beurre (1min de chaque côté)Servez le tout et mangez tant que c’est chaud!

Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes . Ingrédients (4 personnes): 12 Tr de pain de mie sans croûte 4 Tr de jambon 16 Tr fromage à raclette 3 Oeufs 20 Cl de crème liquide Sel Poivre . Préparation: Dans un moule à cake beurrer, disposer 3 tranches de pain, du jambon, 4 tr de fromage, poivrer. Recommencer 2 fois l'étape. Mettre encore 3 tr de pain de mie et finir de raclette et poivrer. Dans un bol, mélanger les oeufs entiers avec la crème, sel, poivre. Verser le mélange dans le moule. Enfourner tout de suite dans le four préchauffer à 180° pour 25 à 30 min.. Démouler. A déguster avec une salade !!!!! Bon Appétit !!!! Accompagné d une bonne salade verte c est délicieux

Moules à ébullition, spaghettis ardentes, sauce de tomates a son goût, mélange le tout.