Accueil
Recettes

Recettes

En panne d’inspiration ? Recherchez une recette et partagez les vôtres !
Tous les posts
Mes posts
Commencer
Les plus récentes
Filtrer
validé
Ef' & Jo
Argent
11/28/23-16:37 (édité le 11/28/23-16:41)
Bonjour à tous, Voici ma recette du Camembert au four pour 4 personnes 😎 :  Ingrédients : - 1 Camembert au lait cru (genre "Le Rustique") - 6 pommes de terre de taille moyenne - 8 tranches de lard- 1 oignon - 1 cuillère à soupe de vin blanc - Thym - Ail - Poivre  - Sel Préparation / Cuisson : - Préchauffez au préalable votre four à 210 degrés. - Pendant ce temps coupez vos pommes de terres en fines tranches comme un gratin dauphinois. Assaisonnez de sel et poivre et recouvre les d'un filet d'huile d'un petit filet d'huile histoire de les faire frire. Placez les dans un plat en verre rond et placez votre camembert au milieu encore cru juste pour faire le tour de ce dernier et retirez le une fois que vous aurez laissé un cercle central. - Enfournez ensuite, environ 10 min jusqu'à ce que vos pommes de terre commencent à dorer. - Sortez les du four et rajoutez alors le lard coupé en lamelle à même vos pommes de terre. - Pendant ce temps, retirez le chapeau de votre camembert et Assaisonnez le à votre convenance. Personnellement, je mets pas mal de poivre de l'ail, un et une pincée de thym avant de recouvrir d'une cuillère à coupe de vin blanc. - Sortez votre préparation du four et rajoutez alors le camembert à 180 degrés. Remettez lui son chapeau et laissez le 8 à 10 min en surveillant régulièrement. Bon appétit 😄
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
Ouvrir
validé
Doune
Diamant
11/28/23-14:01
400 grs de farine 45 80 grs de sucre en poudre 2 pincées de sel 1 cube de levure de boulangerie fraiche de 25 grs 50 grs de beurre ramolli 5 oeufs moyens + 1 pour la dorure (à température ambiante) Délayer la levure de boulangerie dans un demi verre de lait tièdeDans la cuve du batteur, verser la farine verser la farine, ajouter les oeufs entiers, le sucre, le sel et ensuite la levure délayée dans un peu de lait tièdeMettre la feuille du robot et faire tourner environ 5 minutesRajouter le beurre ramolli et remettre tourner pour environ 5 minutesEnlever la cuve, et en vous aidant d'une corne en silicone que vous trempez dans de la farine, faire tomber la pâte dans un saladier bien farinéA ce stade, n'essayez pas de vous servir de vos mains car la pâte est vraiment trop collante !!!Poser votre saladier dans un endroit sec et chaud, le couvrir d'un linge, et laisser monter pendant 1H30 à 2 H environPassé ce délai, faire retomber la pâte, et la placer cette fois-ci dans une boîte plastique (assez haute car la pâte va bien gonfler) avec couvercle et bien farinerPrendre cette boite plastique fermée avec son couvercle et la mettre au frigo pour toute la nuitLe lendemain matin, en vous servant de vos mains bien farinées, faire retomber la pâte et reformer une boulePartager cette boule en 2 ou 3 pâtons , à vous de voir la grosseur des galettes que vous désirezAbaisser au rouleau à patisserie chacun des morceaux sur un papier sulfurisé pour obtenir une galette d'environ 4 mm d'épaisseurPlacer les galettes sur une plaque à patisserie et les mettre dans un endroit sec et chaud et les laisser lever de nouveau; elles doivent doubler de volumeAllumer le four à 150° chaleur tournanteMélanger un jaune d'oeuf avec un peu de lait froidSi possible vaporiser la dorure et non badigeonner avec un pinceau car vous risquez de rompre la pâte et elle s'affaisserait !!!Saupoudrer généreusement de sucreEnfourner entre 10 et 15 minutes selon les foursBien surveiller la cuissonCes brioches très aériennes et légères cuisent très vite et doivent être dorées mais pas trop !!!
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
validé
Doune
Diamant
11/28/23-13:53
250 grs de noix de coco râpée 5 blancs d'oeuf moyens 160 grs de sucre en poudre dans un saladier, mélanger le sucre, les blancs d'oeufs et le sucre vanillé faire chauffer ce mélange au bain-marie pendant environ 10 minutes sans cesser de fouetter, ce procédé permet d'obtenir un coeur fondant et moelleux après cuisson ,hors du feu, incorporer la noix de coco râpée en vous aidant d'une spatule, préchauffer votre four à 185° chaleur tournante, recouvrir votre plaque du four d'une feuille de papier cuisson et faire des petits tas en forme de cônes, enfourner et faire cuire environ 12 minutes selon les fours en surveillant bien la cuisson
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
Ouvrir
Mission suggérée Voir tout
Créez votre première recette
30 💎
validé
Doune
Diamant
11/28/23-13:41
1 kg de petites seiches 1/2 litre de vin blanc sec 3 échalottes 4 gousses d'ail 40 grs de concentré de tomates tym et laurier safran ou spignol sel , poivre et quelques olives noires pour la rouille : 2 gousses dail 1 jaune d'oeuf 1 cas de moutarde 20 cl d'huile d'olive sel, poivre et spignol bien rincer les petites seiches et les faire blanchir deux ou trois minutes , les égoutter et bien les sécher dans du papier absorbantéplucher les échalotes et l'ail et hacher les finementprendre une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir les échalottes et rajouter les seiches et bien faire dorer pendant quelques minutesrajouter l'ail hâché, le concentré de tomate, les feuilles de thym et de laurier, ajouter le vin blanc , le sel, le poivre, le safran et/ou Spignol et les olives noireslaisser mijoter le tout pendant une petite heure et vérifier l'assaisonnementavant la fin de cuisson des seiches préparer la rouille (procéder comme une mayonnaise avec les ingrédients mentionnés )a la fin de cuisson, juste avant de servir, arrêter le feu et quelques minutes après incorporer délicatement la rouille et mélanger ( si vous devez réchauffer ce plat, ne surtout pas faire bouillir car l'oeuf cuira et cela fera des petits grains dans la sauce )faire cuire des pâtes fraîches en accompagnement ou du riz
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 45 min
Ouvrir
validé
Julien
Diamant
11/28/23-13:39
Recette pour 6 personnes Ingrédients : - 2 bananes - 100 g de palets bretons (type Roudor) - 50 g de beurre demi-sel - 25 cl de crème liquide entière froide - 100 g de confiture de lait - 1 poignée de cacahuètes non salées Matériel : - mixeur - batteur électrique - moule ou cercle à pâtisserie Étapes de préparation : 1) Mixer les palets bretons avec le beurre. Étalez cette pâte au fond d'un moule et tassez bien. Placez au réfrigérateur 30 minutes. 2) Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. 3) Montez la crème entière liquide bien froide en chantilly avec un batteur électrique. 4) Étalez la confiture de lait sur la pâte, ajoutez des rondelles de banane, la chantilly puis les cacahuètes hachées. Puis mettez le gâteau finalisé au réfrigérateur pour 30 minutes voire 1 heure. Bonne dégustation ! 😊
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 30 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
Ouvrir
validé
Maryline
Diamant
11/28/23-13:32
Pour 4 personnes : 250 g de mûres 1/2 citron 400 g de fromage blanc 1 sachet de sucre vanillé 30 g de sucre en poudre 4 biscuits type palets bretons Trier et essuyer les mûres dans du papier absorbant. Les verser dans un saladier et les écraser grossièrement avec une fourchette. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et 10 g de sucre. Mélanger et laisser en attente. Battre le fromage blanc avec le sucre vanillé et le reste de sucre en poudre. Casser les biscuits en grosses miettes entre vos doigts. Répartir le fromage blanc dans 4 verrines. Napper de mûres et recouvrir de biscuits émiettés. Déguster aussitôt. Bon appétit.
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 15 min
Ouvrir
validé
Maryline
Diamant
11/28/23-13:26
Pour 4 personnes : 250 g de penne 150 g de champignons de Paris 1 gousse d'ail 5 brins de persil 3 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol Sel Poivre Porter a ébullition 3 Litres d'eau salée dans un grand faitout. Eliminer l'extrémité sableuse du pied des champignons, les rincer, puis les émincer. Peler et hacher l'ail. Rincer et sécher le persil, puis le hacher. Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter les champignons et les faire dorer 5 minutes en remuant à feu moyen. Ajouter l'ail, le persil et la crème. Saler et poivrer. Faire chauffer 2 minutes et retirer du feu. Faire cuire les pâtes. Les égoutter et les verser dans la sauteuse avec les champignons. Faire chauffer 3 minutes à feu moyen en remuant délicatement et servir bien chaud. Accompagner d'un steak haché ou d'une cote de porc grillée. Bon appétit.
🍽️ Type de plat
Plats
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
Ouvrir
Laurence
Diamant
11/28/23-12:25
2 oranges non traitées 150 g de chocolat dessert Découper dans les oranges , des bâtonnets en gardant un peu de pulpe d'orange Préparez un sirop de sucre et faire cuire les bâtonnet 10 minutes Recommencer cette opération deux fois encore Faire refroidir et sécher les bâtonnets sur une assiette quelques heures Faire fondre le chocolat au bain marie, trempez les bâtonnets d'oranges dedans, laissez refroidir C'est tout ils peuvent se conserver quelques jours s'ils sont conserver dans une boîte hermétique Peut se faire aussi avec des citrons, des clémentines
🍽️ Type de plat
Desserts
🥣 Temps de préparation
< 15 min
🍳 Temps de cuisson
< 30 min
Ouvrir