Recettes

Il vous faut: - Confiture de fraises(environ 200g)-4 œufs -120g de farine -120g de sucre -1 cuillère à café d'extrait de vanille -Sucre glace pour la décoration ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. -Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez l'extrait de vanille. -Incorporez délicatement la farine au mélange. -Dans un autre bol, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent, en veillant à ne pas les casser. -Étalez la pâte uniformément sur la plaque préparée et enfournez pour 10 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit doré. -Humidifiez un torchon propre, étalez-le sur une surface plane et saupoudrez-le légèrement de sucre glace. Démoulez le biscuit chaud dessus, retirez délicatement le papier sulfurisé, puis roulez le biscuit avec le torchon. Laissez refroidir ainsi roulé. -Une fois refroidi, déroulez délicatement le biscuit, étalez une couche généreuse de confiture de fraises, puis roulez-le à nouveau sans le torchon. -Saupoudrez le gâteau roulé de sucre glace avant de servir.

Il me faut six poivrons jaunes bien frais une belle gousse d'ail huile d'olive herbes du jardin soit thym et romarin quelques morceaux de chorizo doux un KUB OR Passons à la recette : ÉTAPE 1Ôter les pépins des poivrons jaunes et les couper en morceaux. ÉTAPE 2Les mettre dans une grande casserole avec le "Kub or", couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire jusqu'à ce que les poivrons soient tendres (30 min). ÉTAPE 3Si vous êtes pressés, on peut les cuire 10 min dans une cocotte. ÉTAPE 4 Ajoutez les morceaux de chorizo pour donner du gout et les gousses d'ail frais .Couvrir des herbes aromatiques et d 'huile d'olive . ÉTAPE 5 A déguster chaud ou froid !.

Ingrédients 1 pate feuilletee de préférence carrée 1cuillere à soupe de sucre 1cuillere à soupe de canelle en poudre 30 g de beurre fondu Recette Allumer le four th 180 Badigeonner la pâte du beurre fondu Saupoudrer du sucre puis de la canelle Enrouler la pâte sur elle même bien serrée Déposer le boudin au frigo Après 20 min au frais , découper le boudin en tronçons de 1.5 cm d épaisseur Sur une plaque , déposer chaque tronçons sur la face ronde , laisser cuire environ 30 min ....laisser refroidir , déguster

1 litre de lait  100 gr de sucre poudre  5 oeufs  Une gousse de vanille  Dans un saladier  Mettre les œufs et le sucre à blanchir au fouet  Ensuite verser dans une casserole le litre de lait avec la gousse de vanille ouvert et les graines laisser bouillir . Une fois le lait tiédie ,mettre sur les œufs et fouetté pour bien mélanger . Mettre dans un plat à cake pour le four  Verser la préparation dans moule puis mettre dans un autre plat plus large et plus haut de de l’eau de moitié par rapport au moule à cake cuisson au bain marie . Mettre au four 180 ‘ jusqu’à obtenir la consistance d’un flan .1h Retirer du four laissée refroidir avant de servir avec une sauce caramel .

Ingrédients2 x 7g de levure sèche instantannée1 càc de sucre1kg de farine ordinaire, plus de quoi saupoudrer les baguettes2 càc de sel450-500ml d'eauHuile d'olive pour huiler la plaquePréparation1 - Préchauffez le four à 240°C.2 - Installez le pétrin et versez la levure, le sucre et un peu d'eau tiède dans le bol du robot. ​​Laissez reposer 3-4 minutes, le temps que le mélange mousse, puis ajoutez la moitié de la farine, 250ml d'eau et du sel.3 -  Pétrissez 5 minutes à faible vitesse, puis retirez le bol du robot et couvrez-le avec un torchon humide. Laissez reposer 5 heures dans un endroit chaud.5 - Versez le reste de farine et d'eau dans le bol du robot et pétrissez à faible vitesse jusqu'à obtention d'une pâte très souple.6 - Huilez la paroi du bol et couvrez avec un torchon humide. Laissez reposer toute une nuit ou au moins 2h.7 - Pétrissez la pâte une minute, sortez-la du bol et posez-la sur un plan de travail fariné. Divisez-la en trois. Roulez chaque pâton pour lui donner la forme d'une baguette. Avec un couteau bien aiguisé, faites quatres incisions en diagonale sur chaque baguette et farinez-les légèrement.8 - Posez les baguettes sur une plaque à pâtisserie et laissez reposer 15 minutes.9 - Faites bouillir de l'eau et versez-en dans une plaque à pâtisserie à rebords. Insérez-la dans le bas du four (pour produire de la vapeur nécessaire à la formation d'une belle croûte).​​​​​​​10 - Faites cuire les baguettes au four pendant 20 minutes, le temps qu'une croûte dorée se forme. Laissez-les refroidir sur une grille et consommez-les le jour même.

Ingrédients : 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 2 cuillères de rhum des Antilles 1 pincée de sel 100 g de farine 100 g de beurre doux 1 càs de levure chimique 200 g de crème de marrons PréparationMélangez la farine et la levureAjoutez le beurre ramolli et la crème de marrons, le mélange doit être bien lisseJoignez-y les œufs entiers que vous aurez travaillé avec le sucre, le rhum et le selMettez le tout dans un moule à gâteaux beurréFaites cuire au four 40 minutes, thermostat 5Gâteau à démouler chaud mais à déguster froid !

Ingrédients : 1 saucisson à cuire de 300 g 250 g de farine de blé 20 cl de crème fraîche entière 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 1 pincée de muscade moulue Plongez votre saucisse dans une grande casserole d'eau froide, sans la piquer et sans la saler, votre saucisson doit être bien recouvert d'eau,Cuire à léger frémissement pendant environ 20 à 30 minutes puis retirer la casserole du feu et laisser votre saucisson encore 5 minutesPréchauffez votre four à 180 degrésVous pouvez laisser votre saucisson refroidir avant de le peler mais je trouve qu'il est préférable de le peler à chaud, faire une incision sur toute sa longueur et retirer la peauDans un saladier, cassez vos 3 œufs entiers et battez-les,Mettre 1 bonne pincée de sel et de muscade moulue, battez bien le tout à l'aide d'un fouet, puis ajoutez votre crème fraîche, mélangez bien le toutDans un autre récipient mélanger votre farine avec le sachet de levureDans votre première préparation, rajoutez le mélange farine levure, travaillez bien cette pâte pour qu'elle soit homogène toujours à l'aide d' un fouetPrendre un moule à cake et beurrez-leVersez la moitié de la pâte à brioche dans le moule , posez votre saucisse pelée bien au centre et versez le reste de la pâte sur votre saucisse afin de la recouvrir totalementEnfournez pendant environ 35 minutes , votre brioche doit être bien dorée sur le dessusA la sortie du four, laissez votre saucisson brioché refroidir un peu puis vous pouvez le démouler, il se déguste tiède !Bonne dégustation !!Pour cette recette , vous pouvez utiliser 1 saucisson à cuire nature ou aux pistaches c'est un délice ou encore de la saucisse de MorteauCe plat peut être servi en apéritif ou en entrée mais aussi en plat principal le soir avec une bonne salade verte !Cette recette est typique de la bonne cuisine Lyonnaise, une saucisse et une brioche moelleuse , voilà un plat 2 en 1 qu'il faut absolument découvrir 

Pour la pendaison de crémaillère de nos amis nous avons offert pour l'apéro cette planche ainsi qu'un pin à planter dans leur jardin