Recettes

Il vous faut: -3 à 4 bananes bien mûres -50 g de pâte de spéculoos -Quelques spéculoos écrasés -2 œufs -100 g de beurre mou -250 g de farine -2 cuillères à café de levure chimique -50 g de cassonade -1 cuillère à café d'extrait de vanille ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Écrasez les bananes dans un saladier. Ajoutez les oeufs, le beurre, l'extrait de vanille et le sucre roux. Mélangez le tout. -Incorporez la pâte de spéculoos sans cesser de remuer. Ajoutez la farine petit à petit puis la levure. -Beurrez un moule a gateaux versez-y la préparation et enfournez à 180°C. -Une fois la cuisson terminée, ajoutez quelques spéculoos écrasés sur le dessus.

Il vous faut: -20g de Maïzena -50g de sucre -100g de chocolat -1/2L de lait ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Dans un saladier délayer la maïzena avec 3 cuillères a soupe de lait froid. -Ajouter le chocolat coupé en morceaux. -Dans une casserole,faite bouillir le lait et le sucre. -Lorsque le lait bout,versez le lait tres chaud dans le saladier et mélanger rapidement. -Répartissez dans des ramequins.

Je vais tout d'abord vous en expliquer le nom. La cervelle de canuts ou "viande du pauvre" La cervelle de canut tient son nom de l'histoire Lyonnaise. Les canuts étaient en fait les ouvriers tisserand de la soie dans les quartiers de la Croix. Ingrédients:  - 1 pomme de terre par personne à cuire au four - 150grs de fromage blanc ou faisselle égouttée - 150grs de crème fraîche - 1 grosse gousse d'ail émincée très finement - 1 bouquet de ciboulette - 2 grosses échalotes émincées finement - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe d'huile selon goût - sel et poivre Préparation :  1 mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche 2 incorporer tous les ingrédients : ail, échalote, ciboulette 3 bien mélanger le tout 4 ajouter le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre 5 réserver au réfrigérateur 6 au bout d'1 heure vous pouvez déguster Ici je l'ai mise à l'intérieure d'une pomme de terre encore chaude, sinon elle peut servir de base pour des toasts garnis de saumon fumé ou truite fumée

Il vous faut: -50g de sucre en poudre -400ml de lait de coco -50g de noix de coco râpé -5 blancs d' oeufs ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Mélanger le lait de coco, le sucre et la noix de coco râpé. -Battre les blancs en neige ( saupoudrer d'un peu de sucre pour les rendre plus ferme) -Mélanger délicatement les blancs à la préparation de lait de coco -Mettre dans des ramequins puis au frigo min 2h et c'est prêt a servir.

1.2 kg de pommes de terre pour gratin40 cl de crème fraîche liquide légère250 gr de fromage bleuSelPoivrePréparez la crème en la chauffant doucement dans une casserole avec le fromage bleu jusqu'à ce qu'il fonde.Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.Salez, poivrez et mélangez bien.Laissez reposer pendant 15 minutes.Transférez les pommes de terre dans un plat à gratin, versez la crème au fromage bleu dessus et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson, car elle varie selon le four.Bonne dégustation !

1.2 kg de pommes de terre1 Port Salut50 cl de crème fluide légèreSelHerbes de ProvencePoivrePréparation :Râpez le Port Salut et réservez.Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.Mettez-les dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence. Mélangez bien le tout et laissez reposer pendant 15 minutes.Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre, saupoudrez de fromage râpé, puis répétez l'opération en terminant par une couche de pommes de terre.Versez la crème fluide et faites cuire dans un four préchauffé entre 30 et 45 minutes, selon votre four.Servez avec une salade.Bonne dégustation !

Il vous faut: -150 g de sucre -4 œufs -500 g de fromage blanc -6 cuillerées à soupe de farine -1 citron -160 g de pomme -10 g de beurre ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ -Préchauffer le four à 180° -Battre ensemble le sucre et les œufs -Ajouter la farine et délayer au fromage blanc -Bien mélanger. Parfumer de quelques gouttes de jus de citron -Verser dans le moule beurré -Ajouter les morceaux de pomme que vous aurez découpé auparavant -Cuire au four environ 40 mn en surveillant la fin de la cuisson

Il faut : 1 ou 2 carottes 1 petit oignon 3 CS d'huile d'olive 200 gr de féves Quelques feuilles de basilic Sel et poivre. Écosser et enlever la peau des fèves. Épluchez les carottes, les couper en rondelles. Épluchez l'oignon et le ciseler. Laver et sécher les feuilles de basilic., Mettre l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon. Ajoutez y les carottes et les fèves Saler et poivrer et cuire environ 15 mn. Avant de servir, parsemer avec le basilic émincé. Bon appétit,! J'ai utilisé des fèves fraîches bien de saison ,c'est toujours meilleur .